“ลูกค้ามารถตู้เต็มคันรถ แต่ซื้อแค่แก้วเดียว”
“ลูกค้ามาถ่ายรูป ไม่รอคิวซื้อ ถ่ายเสร็จกลับเลย”
“ลูกค้าไม่ซื้ออะไร แต่มานั่งทำงานทั้งวัน”
เปิดคาเฟ่ก็มักเจอปัญหาแบบนี้ใช่มั้ยครับ ?
แล้วแก้ปัญหากันยังไง…? (สำหรับร้านที่คิดว่า
สิ่งเหล่านี้คือปัญหานะครับ)
วันนี้ผมแชร์ประสบการณ์จากคาเฟ่แห่งหนึ่ง
ที่จ.นครศรีธรรมราช เขาให้ซื้อคูปองหัวละ
80 บาท ไว้แลกซื้อขนมหรือเครื่องดื่มได้
ผมไปกับแฟน 2 หัวก็ 160 บาท
ผมว่าเอาไว้ดักลูกค้าที่ชอบมาถ่ายรูปฟรี
หรือมาใช้สถานที่ฟรีโดยไม่อุดหนุนร้านเลย
ส่วนเรื่อง…
ราคาแพงหรือไม่แพง
สถานที่สวยหรือไม่สวย
ขนม เครื่องดื่มอร่อยหรือไม่อร่อย
สิ่งเหล่านี้เป็นคำคุณศัพท์ ยากจะฟันธง
เพราะความพึงพอใจของคนมันต่างกัน
เอาเป็นว่า… ใครมองว่าคุ้มค่าก็จ่ายไป
ถ้าจะไปเที่ยวทั้งที พยายามอย่าซีเรียสมาก
อีกอย่างเกือบทุกอย่างจะมีรีวิวในโซเชียลอยู่แล้ว
ชอบก็ไป ไม่ชอบก็เลือกที่อื่น สนุกเลือกดีออก
ส่วนผมไปแบบไม่ดูรีวิวบ้าง ก็ได้ลุ้นดีนะ
เพราะบางร้านนั้น ไม่ค่อยตรงปกหรอก
ส่วนร้านไหนมีทีเด็ดอะไรค่อยมาแชร์กัน
หลายหัวดีกว่าหัวเดียวครับ
ขอบคุณครับ
ธนบรรณ สัมมาชีพ